Blåbärs Smoothie

Månadens sötsak
 

Sjukt god kola sås

Som den kola-älskar jag är bestämde jag mig för att testa att göra egen kolasås. Jag måste säga att det var nog något av det godaste jag gjort. Därför tänkte jag dela med mig av receptet till Månades Sötsak, som denna månad har ett pris (Sött från förr). Jag är väldigt gärna med och tävlar om boken Sött från förr.

Receptet är ganska enkelt. Allt man behöver är en burk kondeserad mjölk som man stoppar i en kastrull med vatten. Burken skall koka i 1,5 - 2 timmar. Vattnet måste täcka burken hela tiden. Låt burken svalna lite innan du öppnar den. Svårare än så är det inte.

 
Söta saker
 
 

Hallonpaj

Eftersom att rött är min favorit färg och jag älskar att baka, tyckte jag det var ganska självklart att jag skulle bidra med ett recept till Månadens Sötsak nu när temat var att göra något rött. 
 
 
Hallonpaj
Sätt ugnen på 225°c grader, Ø 24cm
125 g smör
5 msk socker
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
Fyllning
500 g osockrade hallon
1-2 msk potatismjöl
0,5 dl socker
Toppning
75 g smör
2-3 msk socker
1 dl vetemjöl
1 dl havregryn

1. Blanda samman mjöl, havregryn, socker och smör till en deg. Tryck ut degen i en pajform. Låt den vila 30 minuter i kylskåpet. Nagga botten och förgrädda den i 10 minuter.

2. Blanda ihop hallon och socker. Blanda sedan i potatismjöl efter behov, häll sedan fyllningen i pajskalet.

3. Blanda samman ingredienserna till toppningen, det skall bli en smuldeg. Fördela smulorna över hallonen och grädda i cirka 20 minuter.

Tidigare inlägg
Linnéa